乐山养老院冬日必备菜品有什么？

乐山养老院冬日必备菜品有什么?冬季如期而至，在这里万籁俱寂的季节，根菜却隆重登场。这种应季的根菜既新鮮又划算，并且营养丰富、具有保健养生功效，特别适合老年人盆友服用！

今日，乐山养老院就为长者们科谱一些根菜的有关专业知识，另外也强烈推荐5种冬季必吃的“根菜王”！

1.什么叫根菜？

根菜是绿色植物的块茎、根茎和鲜茎，简易而言便是以绿色植物彭大的根处为服用一部分的蔬菜水果。它的适应能力十分强，在我国北方和南方均能栽种，普遍的根菜有萝卜、马铃薯、连藕、毛笋、圆葱、淮山药、山芋、荸荠这些。

2.乐山养老院冬日必备菜品有什么？冬季吃根菜的益处有什么？

有一些根菜的特点与冬季这一时节的特点相一致，有利于大家“过冬”。这种根菜饱含木薯淀粉、矿物及其糖分，除开为大家出示人体所需营养成分以外，还能提高人体抵御严寒的工作能力，尤其是针对抵抗能力相对性欠缺的长者们而言，冬季吃根菜益处多多！

3.五种冬季必吃的“根菜王”

萝卜

在中国，萝卜一直都是有小人参的叫法。

在《食疗本草》一书里，创作者以“利五脏，益身益气”来叙述萝卜，并且当代科学研究也证实，萝卜含有丰富多彩的糖分，钙、磷、铁、钾、维他命C和叶酸片的成分也很高。

萝卜还能够清热化痰、健脾润肠，乃至也有抗癌的作用，称得上“最強根菜王”！

萝卜虽好，但它也是有忌讳的，例如一些长者气血虚，就不适合吃太多萝卜。

马铃薯

马铃薯又叫芋头、土豆、马玲薯、地蛋、西班牙薯，它的营养成分也是比较丰富。

马铃薯的根茎含有糖分、蛋白、甲基纤维素、人体脂肪和多种营养元素，一个成人一天吃1斤马铃薯就可以考虑身体一天所需维C的量。

乐山养老院研究发现，马铃薯中的粘液蛋白质能使呼吸系统润化，还能防止心脑血管病和系统软件的人体脂肪堆积。

可是有一些消化不良的长者，不应多食马铃薯，要不然会进一步危害消化道。

淮山药

淮山药又被称为土薯、山薯、芋头，也是大家日常生活普遍的食物。

它除开含有多种营养元素和矿物外，还含有胃蛋白酶、多酚氧化酶等多种多样有益身体健康的成份。

淮山药也是有很高的功效与作用，它不但能健脾健脾养胃，还能降血压、降血糖，预防心脑血管疾病。

并且淮山药“补而不热,温而不燥”，从总体上尤其合适长者们服用。

连藕

连藕别名莲根，含很多木薯淀粉、蛋白、维他命，是一种理想化食物。

连藕肉质地肥硕、口味爽脆，媲美梨的口味。鲜连藕中含有达到20%的糖分、蛋白，各种各样维他命、矿物的成分也很丰富多彩。

它有显著的滋补血气，提高人体免疫力功效，中医学称作“主补中宁心安神，益气力”，尤其合适长者在冬季服用。

牛蒡

牛蒡日本被称作长寿菜，它饱含蛋白、碳水化合物、多种营养元素、矿物原素及其菊科绿色植物中独有的菊糖，它也饱含胡萝卜素，每100克牛蒡就含有390mg胡萝卜素。

冬季寒风刺骨，吃牛蒡可散风排热，协助身体抵挡寒邪侵蚀。乐山养老院介绍，除此之外，它还含有乳酸脱氢酶和一些抑菌成份，有一定的延缓衰老和降血脂功效，是一种特别适合长者服用的根菜！

正所谓“春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根”，冬季是食补的**时机，也是吃根菜的好时候，因此老年人小伙伴们何不在冬季多吃一些根菜！